Яйцо пашот в силиконовой формочке
Яйца пашот — традиционное блюдо французской кухни. Сами французы его редко едят на завтрак, чаще подают на обед в качестве основного блюда или презентуют как горячую закуску. По вкусу напоминают яйца, сваренные в мешочек, только нежнее и вкуснее. Нужно проверить сырое яйцо на свежесть, прежде чем готовить. Для этого необходимо аккуратно поместить яйцо в стакан с холодной водой и посмотреть, какое положение в стакане займёт яйцо. Если оно будет располагаться полностью на дне, тогда вы купили очень свежие яйца.
Кто точно знает толк в яйцах , так это французы. Их знаменитые яйца пашот покорили сердца миллионов. Приготовить это блюдо под силу каждому. Точное происхождение рецепта и его автор истории не известен. Известно лишь то, что блюдо очень популярно и является «визитной карточкой» французской кулинарии. Также название блюда «пашот» связывают со словом pochette пошет — мешочек.
Яйцо-пашот, морнэй или яйца бенедикт — блюдо из французской кухни, которое можно заказать практически в каждом ресторане. По своей сути это обычное вареное яйцо, но без скорлупы. Приготовить такое блюдо — задача не из простых, однако, зная определенные секреты, с таким процессом сможет справиться даже начинающих повар. После приготовления яйца можно использовать в салатах или же на бутербродах, нередко их подают просто как отдельное блюдо вместе с зеленью. В конечном итоге после готовки белок должен свернуться, а желток остаться мягким.
