Почему кондитеры так любят кокосовую стружку?

Этот ингредиент частенько встречается в десертах  Добавляем его и мы ☺
⠀
Кокосовая стружка – это измельченная и высушенная мякоть кокоса. Естественно, стружка обладает теми же полезными веществами, как и целый кокос: железом, кальцием, витамином С, В, Е и другими.
⠀
Стружка имеет нежный вкус и аромат кокосового ореха, что добавляет десертам едва уловимую сладковато-ореховую нотку и воздушность.
⠀
И конечно, стружка отлично может послужить для декора десерта.
⠀
А вам нравятся десерты с кокосовой стружкой? Готовите ли с ней блюда сами?