Салат с креветками, кальмарами и огурцами
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Салат с кальмарами, креветками и кукурузой 7. Приготовил : Лорик Трюм. Блюдо: Салаты. География кухни: Европейская.
Этот рецепт салата из креветок и кальмаров — из категории «анекдот с бородой», то есть очень старый. Родился он спонтанно и давно, но этот прижился в нашей семье. Это была голодная эпоха начала ых, тогда мне пришлось испортить мужу «каторгу» — отправиться на Дальний Восток по его военному распределению. Хабаровск тогда был гастрономическим раем, туда везли диковинные продукты из Китая, Южной Кореи, и даже из Японии и Австралии. Тогда я впервые и попробовала креветки. И вот однажды в холодильнике кроме яиц, маринованных огурцов и кальмаров ничего не было.
В начале рецепта нужно отварить кальмаров. Для этого подготовьте кастрюлю, опустите замороженных кальмаров в кастрюлю, добавьте воды, включите огонь и варите 3 минуты с момента закипания. После чего слейте воду, переложив морепродукты в емкость. Позвольте емкости с кальмарами остыть. Разморозьте креветки при необходимости, затем ополосните креветки в холодной воде.
