Соус дор блю рецепт к семге

Для начинки подойдут свежие шампиньоны или вешенки. Подавать такой рулет хорошо с листьями салата. Характерное для некоторых регионов Италии блюдо, представляет собой большие клецки с соусом, которые надо есть непременно горячими, есть похожий аналог на Корсике Франция , там в него добавляют. Очень вкусные помидорки,начинку можно менять на свое усмотрение и вкус.

Соус "Дор-блю"

Миксером взбить желтки. Добавить малиновый уксус, щепотку сахара, красный портвейн и горчицу. Тонкой струйкой влить растительное масло. Добавить, перемешивая, дор-блю, рокфор и молотые грецкие орехи. Приправить солью и белым перцем. Многие считают, что приготовить майонез дома полезнее и вкуснее магазинного нельзя.