Температура подачи заправочных супов подача

Обучение с использованием дистанционных образовательных технологий и электронного обучения. Сведения о дистанционном обучении можно получить пройдя по ссылке. Запомнить меня. Зуйкова Н.

Правила подачи супов

Комплект учебно-наглядных пособий «Повар-кондитер. Приготовление супов и соусов» включает в себя тщательно проработанный и структурированный графический материал по курсу данной дисциплины 84 темы, графических модулей. Дидактические материалы содержат рисунки, схемы, определения, таблицы и видео и предназначены для демонстрации преподавателем.

Заправочными называются супы, которые в конце варки обязательно заправляются пассерованными морковью, луком, а иногда томатом и мукой. Сохранение ароматических веществ, придания жиру красивой оранжевой окраски, удаление запаха сырости. Продукты закладывают в кипящий бульон в той последовательности, чтобы они одновременно были готовы, варят при слабом кипении. Подготовленные соленые и квашеные продукты закладывают после того, как картофель и другие продукты растительного происхождения сварится до полуготовности.

• Правила отпуска заправочных супов
• Оформить бесплатно документ можно здесь. В качестве жидкой основы используют бульон, молоко, отвары из круп, овощей, фруктов, квас и др..
• О компании Автохимия Бытовая химия Мойка вагонов, разработки для жд Средства для У льтразву ковой очистки Дезинфицирующие средства Вся продукция. Общепит, пищевая промышленность
• Супы способствуют возбуждению аппетита. Их включают в меню обеда и подают после холодных и горячих закусок.
• § 4. Сладкие супы
• Супы подают после холодных и горячих закусок.
• Тема урока: Правила оформления и отпуска горячих супов.
• Успех обычно приходит к тем, кто слишком занят, чтобы за ним гоняться. Генри Давид Тору.

Код, профессия: Срок освоения: 2 года 5 месяцев. При разработке рабочей программы профессионального модуля в основу положены:. Условия реализации программы профессионального модуля. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля вида профессиональной деятельности. Рабочая программа профессионального модуля является частью программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих в соответствии с ФГОС по профессии СПО

Похожие статьи

• Рецепт приготовления грибного супа с фото - Рецепт грибного супа-пюре из шампиньонов
• Рецепт чечевичный суп с беконом
• Варим суп с вермишелью и курицей рецепт
• Сырный суп с курицей и грибами рецепт