Манты, буузы, хинкали и другие родственники пельменей в Петербурге
Пельмени это одно из самых популярных блюд в русской национальной кухни. Самая распространённая начинкой для пельменей это смесь говяжьего и свиного фарша. Именно такой продукт можно чаще всего увидеть в магазинах.
У пельменей сложная и интернациональная история. Сама идея запечатать что-нибудь в кусочек теста и быстро сварить — скорее всего, китайская. То, что таким образом можно на морозе законсервировать много хорошей еды, — уже пермяцко-сибирское.
Правильное тесто и качественная лепка. Как сделать домашние пельмени
Нежное тесто с сочной начинкой не оставит равнодушными любителей пельменей. Ну китайцы, ну молодцы! Пароварке тогда же был присвоен свой иероглиф — «ли». Это было сложное сооружение с тремя полыми ножками, куда заливалась вода, и двухкамерным резервуаром. Под треножником разводили огонь, вода нагревалась до кипения, и пар делал свое дело — варил пельмени. Со временем пароварки видоизменялись, а вот пельмени — не особенно.
