Перловка: рецепты на любой вкус от постных до праздничных
У большинства людей перловка ассоциируется с неаппетитной жижей в больничной миске или с армейскими, школьными завтраками. Поэтому многие современные хозяйки полностью исключили обсуждаемую крупу из своего рациона. И сделали это очень зря. Перловка способна замедлять процессы старения, ускорять похудение, выводить токсины, нормализовать уровень сахара в крови. А еще она синтезирует коллаген в организме, что делают лишь редкие продукты. Поэтому при регулярном ее употреблении тело омолаживается.
Минус перловой каши в том, что на ее приготовление нужно время. Но этот процесс можно ускорить, и для этого есть разные хитрости. Например, чтобы приготовить крупу в микроволновке достаточно считанных минут. Рассказываю подробнее!
Перловка — крупа, способная затмить рис и гречку. Только приготовить её нужно правильно и добавить к ней подходящие продукты. Вместе они способны доказать, что перловка — нечто больше, чем просто каша. Перловка — это очищенный от оболочек ячмень, по сути его шлифованное и полированное ядро. Благодаря форме — овальной или округлой, и белому цвету с желтоватым оттенком, крупа действительно оправдывают свое название, которое происходит от французского реrlе «жемчужина». Варится перловка долго — минимум 60 минут, увеличиваясь в объёме в раза.
