Торт Захер
На курсе за 4 месяца научитесь готовить более 30 вкусных десертов, пирожных, тортов с использованием шоколада, карамели и кремов. Вы узнаете базовые, а также сложные кондитерские техники. В конце обучения создадите итоговый проект: двухъярусный торт, ассорти из десертов на тематический праздник.
Мастер-класс: торт «Медовик» в домашних условиях
Рецепт медовика появился около лет назад, когда повар императора Александра I приготовил для его жены восхитительный десерт. Имя кулинара не сохранилось в истории, но русский медовый торт стал классикой кондитерского искусства. Сейчас существует множество рецептов вкуснейших медовиков, однако изначально знаменитый торт представлял собой медовые коржи со сметанным кремом. Как же готовят медовик сейчас? У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления медовика в домашних условиях, ведь торт, испеченный своими руками, намного лучше фабричной выпечки, в которую к тому же добавляют красители, консерванты и вкусовые добавки.
Еще один представитель домашней кондитерской классики периода х. Сметанный торт - с коржами на сметане и сметанном креме. Вкус детства - сейчас такого плана торты я не готовлю совсем. Но поностальгировать иногда хочется. Или взять с запасом с меньшей жирностью и отвесить на дуршлаге с марлей на пару часов.
